«Нагрузки нет»: сын гендиректора ЧЭМК закрыл один из самых пафосных ресторанов Челябинска

Челябинский ресторатор Евгений Ходоровский сообщил, что закрывает свой ресторан The Rules, а вместе с ним и кафе Roomies. Оба заведения располагались на улице Свободы. По словам Ходоровского, закрытие «английского» ресторана — мера вынужденная.

Теперь, по словам Ходоровского, его детище "переезжает", но не физически, а альтернативно.
dk.ru

По словам Ходоровского, его бизнес столкнулся с множеством противоречий, первым и главным из которых является неприятие челябинцами концепции английского ресторана. «Ценителей очень мало», — подчеркнул владелец The Rules.

Второй причиной Ходоровский называет собственно расположение. «...улица Свободы — граница. Пускай и центра, но граница. И эта граница не административная, а только нашего сознания», — рассуждает ресторатор. Тенденция, по его словам, общая: все заведения рядом испытывают проблемы в трафике.

— Ожидаемой нагрузки здесь просто нет, — написал в официальных группах закрытого уже заведения в соцсетях владелец Евгений Ходоровский. — Мы решили заполнить ресторан и отработали на «отлично» ноябрь, впоследствии весь декабрь был загружен на банкеты. Все было отлично, но мы расположены в жилом комплексе, а это подразумевает окончание программы празднований у нас уже в 22:00, что всех расстраивало, конечно же. Это — проблемы. Они непреодолимы для нас.

Теперь, по словам Ходоровского, его детище «переезжает», но не физически, а альтернативно. На месте The Rules (трафик у которого был ежедневный, но исключительно после 18 часов) и Roomies (кафе, в котором народ любил бывать с 8 утра до 16 часов дня) откроется новое заведение «Два гвардейца». Это будет ресторан нового формата (привычного, однако, в Европе), который позднее должен разрастись в крупную сеть маленьких ресторанчиков по всей России.

Напомним, ресторан The Rules был открыт в Челябинске в 2017 году вместе с кафе Roomies. Нескольких месяцев владельцу Евгению Ходоровскому — сыну генерального директора ЧЭМК Павла Ходоровского — хватило, чтобы понять, что концепт английского клубного ресторана не работает. В соцсетях многие уже высказались относительно закрытия ресторана, отметив, что смена концепции в данном случае может быть гораздо выигрышнее.

Комментарии