Кошелек без денег — колбаса без мяса

Из-за кризиса челябинцы перешли на продукты низкого качества

Челябинская область справляется с задачей импортозамещения. Однако жителям региона нужна не столько качественная, сколько дешевая еда. Это может стать поводом для намеренной переориентации производства на более дешевое сырье. Утешает одно: у местных аграриев выдался удачный сезон, поэтому оснований для серьезного повышения цен пока нет.

Главное — цена продукта
ocdn.eu

Челябинцев накормят утками

Сегодня Челябинская область в состоянии обеспечить себя многими продуктами первой необходимости. В регионе более чем достаточно мяса птицы, яиц, овощей, макарон и хлеба. За счет инвестиционных проектов удалось увеличить поголовье свиней, а к концу года в полном объеме заработает утиная ферма, которая будет поставлять до 4,5 тысяч тонн мяса в год.

Производство пищевых продуктов на Южном Урале занимает второе место по объемам после металлургии, отмечают в Челябинскстате. Однако за первые девять месяцев 2015 года оно снизилось на 4.9% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, в то время как по России наблюдается рост на 1,9%. Это обусловлено в большей части снижением производства алкоголя после закрытия завода «Балтика». Между тем, растет изготовление мясопродуктов (+13,2%), кормов для животных (+11,2%), молочных продуктов (+1,4%), а также консервированной рыбы и морепродуктов (+0,9%).

Одна из существенных проблем, обозначенных Минсельхозом — недостаток сырого молока. Его приходится покупать в соседних регионах. Впрочем, продукции из привозного сырья хватает всем.

Кому нужны качественные продукты?

В условиях импортозамещения одним из важных вопросов, помимо самообеспечения, является проблема качества продукции. «Этот вопрос всегда регулируется рынком, который определяет, насколько востребован тот или иной товар. Если он низкого качества, никто его покупать не будет», — считает заместитель министра сельского хозяйства Челябинской области Александр Раевский.

Между тем, по мере повышения цен и снижения доходов, челябинцы, похоже, стали менее притязательны к составу и переходят на более дешевые продукты, даже зная, из чего они сделаны. «В одном из гипермаркетов продаются сосиски по цене 67 рублей за килограмм, в которых нет мяса. Я спрашиваю руководителя торгового отдела, неужели это кому-то нужно? Мне ответили, что это самый востребованный продукт из мясного отдела. Покупают их, в основном, молодежь и малообеспеченые», — рассказал руководитель проекта «Народный контроль» Вадим Воробей.

То есть получается, что повышение качества не нужно ни покупателям, у которых просто нет денег на колбасу из мяса, ни производителям, которые не смогут это реализовать. Эксперты отмечают, что некоторые предприятия переходят от ГОСТа к «техническими условиям», чтобы изменить рецептуру и включить более дешевые компоненты для удешевления продукта.

Снизился и спрос на продукты: за первые девять месяцев текущего года оборот розничной торговли снизился на 14,5%. Прироста не было ни в одном из месяцев. Самое большое проседание наблюдалось в мае и сентябре 2015-го.

Цены по осени считают

В министерстве сельского хозяйства отмечают, что по итогам уборочной компании были выполнены все плановые показатели. В частности, зерна было собрано 1 млн 738 тысяч тонн, что почти на 700 тысяч тонн больше по сравнению с прошлым годом. «Цена пшеницы поднялась не сильно, потому у хлебопеков нет оснований повышать стоимость продукции. Это и хороший задел для кормовой базы, используемой при производстве мяса, — отмечает Александр Раевский. — То же можно сказать и по сырому молоку: по сравнению с прошлым годом цена ниже. В начале года было повышение на 7% из-за удорожания упаковки».

По наблюдениям народных контролеров, с начала года цена на социально важные продукты увеличилась на 5,7%, по итогам октября продовольственная инфляция выросла всего на 1,5%. С одной стороны, имеют место быть ценовые спекуляции, однако высокая конкуренция держит аппетиты предпринимателей в узде.

В Антимонопольной службе отметили, что за последнее время сократилось число жалоб от населения на подорожание продуктов.

Еще весной представители ведомства называли двузначные числа количества обращений, а за последнее время жалоб поступило всего две. «В наши полномочия входят контроль цен, в отношении субъектов, которые занимают доминирующее положение на рынке. Если эти компании одновременно установят более высокие цены по сравнению с другими регионами, мы будем принимать меры», — рассказала заместитель руководителя Челябинского УФАС России Елена Рысева. Сегодня доминирующее положение в регионе занимают производители мяса птицы, яиц, молока и хлеба. Последних, кстати, начали теснить торговые сети, которые выпекают собственную хлебобулочную продукцию.

Подписывайтесь на нас в соцсетях и будьте в курсе самых интересных событий Челябинска и области

Комментарии 0

Новости

Главное